Перепела З Виноградом Та Перепелиними Яйцями

Ягоди винограду вимити і проткнути у 2-3 місцях. У сотейнику закип'ятити воду. Опустити ягоди у воду на хвилину і відкинути на друшляк.

Перепелині яйця зварити у круту, обдати холодною водою та очистити від шкаралупи.

Перепелів вимити, обсушити, натерти сіллю та перцем. Розігріти олію на сковорідці і обсмажити перепілок до золотистого кольору з кожного боку, по 4 хвилини набік.

Вкласти всередину кожного перепілки по кілька ягід винограду та перепелиних яєць. Закріпити розріз за допомогою дерев'яних зубочисток. Перепелів обгорнути стрічками бекону, змастити олією.

Розігріти духовку до 200 °С. Помістити перепелів у неглибоку форму. Поруч викласти виноград і яйця, що залишився. Поставити в духовку та запікати 20 хвилин.

Розігріти вино, облити готових перепелів. Накрити листом фольги та залишити на 10 хвилин.