Карбонара з перепелиними яйцями
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготувати перепелині яйця. Відокремити жовтки від білків, жовтки в половинках шкаралупок прибрати в холодильник.
-
Крок 2
Дрібно порізати бекон. Покласти в сотейник, залити холодною водою і довести до кипіння. Варити , потім злити воду, обсушити і обсмажити на сковороді на середньому вогні протягом до золотистого кольору. Перекласти на паперові рушники, щоб увібралися надлишки жиру.
-
Крок 3
В іншому сотейнику закип'ятити вершки, посолити, поперчити і натомість на середньому вогні протягом . Додати пармезан і знову прокип'ятити соус протягом . Збити занурювальним блендером, додати бекон і поставити соус в тепле місце.
-
Крок 4
Відварити спагетті у великій кількості підсоленої води (час зазначено на упаковці). Відкинути на друшляк.
-
Крок 5
У глибокі тарілки налити соус з беконом, зверху викласти спагетті у формі трьох невеликих гнізд. У кожне гніздо покласти по жовтку перепелиного яйця. На стіл подавати відразу.
Поживна цінність
- Калорії
- 1224 ккал
- Протеїни
- 50 г
- Жири
- 79 г
- Вуглеводи
- 75 г
