Перці З Куріпкою

Розігрійте оливкову олію на сковороді, відправте туди птицю і готуйте на повільному вогні, перевертаючи кілька хвилин — м'ясо має розігрітися, але не дайте йому потемніти. Заберіть птицю зі сковороди, збережіть олію. Злегка посоліть птаха і помістіть скибочку бекону всередину кожної з них.

Видаліть ніжки та насіння з перців. Помістіть птицю в перці і додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила|. Покладіть все це у форму для духовки і печіть 1:00 при 200 градусах.

У цей час зробіть соус: розігрійте масло, в якому смажився птах, додайте туди дрібно порізану цибулю і готуйте, помішуючи, 5 хвилин, доки вона не стане м'якою. Додайте очищені від шкіри та насіння виноградини, налийте вино і покладіть лавровий лист. Посоліть до смаку і готуйте 10 хвилин. Видаліть лавровий лист.

Подавайте перці на підігрітій страві, а соус налийте в соусник.