Печене Ребро Бичка В Глазурі З Пряного Теріяку З Бататом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування360 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Печене ребро бичка в глазурі з пряного теріякі — це витончене поєднання соковитого м’яса, ніжної карамелізованої цибулі та солодкуватого батату. Глибокий смак реберець розкривається завдяки винно-медовій ноті, а пікантний соус надає особливу витонченість. Гармонійно завершує цю композицію делікатний шпинат і хрустка цибуля фрі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії645
-
Протеїни40
-
Жири46
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Для ще м'якшого результату залиште ребра настоятись у розсолі за 12 годин до приготування. Батат рекомендую не перевантажувати спеціями, щоб він підкреслив багатство соусу теріякі та карамелізованої цибулі.
Нарізати реберця по кістці, приправити сіллю і перцем до смаку. Обсмажити на сковороді з додаванням олії на середньому вогні до золотистого кольору, після чого змастити ребра попередньо змішаним соусом з вина, соусу теріяку і чорного перцю.
Підготувати цибульну «подушку»: крупно нарізати цибулю, викласти в лоток і присипати цукром, для подальшої карамелізації. На цибульну подушку викласти реберця, обернути їх фольгою. Запікати в духовці протягом 4-5 годин при температурі 160 градусів доти, поки м'ясо не стане відходити від кістки.
Для сервірування: Нарізати батат на часточки, змішати з|із| розмарином, олією, додати|добавляти| ложку меду і білого вина. Запекти в печі за температури 300 градусів до готовності (поки батат не стане м'яким, близько 20 хвилин).
Сервіруємо: Викласти цибульну «подушку» з м'ясним соком, зверху ребра, прикрасити часточками батату, цибулею фрі та молодим шпинатом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ