Печене ребро бичка в глазурі з пряного теріяку з бататом
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Нарізати реберця по кістці, приправити сіллю і перцем до смаку. Обсмажити на сковороді з додаванням олії на середньому вогні до золотистого кольору, після чого змастити ребра попередньо змішаним соусом з вина, соусу теріяку і чорного перцю.
-
Крок 2
Підготувати цибульну «подушку»: крупно нарізати цибулю, викласти в лоток і присипати цукром, для подальшої карамелізації. На цибульну подушку викласти реберця, обернути їх фольгою. Запікати в духовці протягом при температурі 160 градусів доти, поки м'ясо не стане відходити від кістки.
-
Крок 3
Для сервірування: Нарізати батат на часточки, змішати з|із| розмарином, олією, додати|добавляти| ложку меду і білого вина. Запекти в печі за температури 300 градусів до готовності (поки батат не стане м'яким, близько ).
-
Крок 4
Сервіруємо: Викласти цибульну «подушку» з м'ясним соком, зверху ребра, прикрасити часточками батату, цибулею фрі та молодим шпинатом.
Поживна цінність
- Калорії
- 645 ккал
- Протеїни
- 40 г
- Жири
- 46 г
- Вуглеводи
- 17 г
