Печене Ребро Бичка В Глазурі З Пряного Теріяку З Бататом

Нарізати реберця по кістці, приправити сіллю і перцем до смаку. Обсмажити на сковороді з додаванням олії на середньому вогні до золотистого кольору, після чого змастити ребра попередньо змішаним соусом з вина, соусу теріяку і чорного перцю.

Підготувати цибульну «подушку»: крупно нарізати цибулю, викласти в лоток і присипати цукром, для подальшої карамелізації. На цибульну подушку викласти реберця, обернути їх фольгою. Запікати в духовці протягом 4-5 годин при температурі 160 градусів доти, поки м'ясо не стане відходити від кістки.

Для сервірування: Нарізати батат на часточки, змішати з|із| розмарином, олією, додати|добавляти| ложку меду і білого вина. Запекти в печі за температури 300 градусів до готовності (поки батат не стане м'яким, близько 20 хвилин).

Сервіруємо: Викласти цибульну «подушку» з м'ясним соком, зверху ребра, прикрасити часточками батату, цибулею фрі та молодим шпинатом.