Картоплю ретельно помийте.
Зробіть кілька проколів зубочисткою.
Покладіть картоплю в каструлю, залийте водою та посоліть.
Доведіть до кипіння й зменшіть вогонь до середнього. Варіть від 20 до 40 хвилин (залежно від розміру та віку картоплі). Готовність перевіряйте, проколюючи картоплю тонким гострим предметом, наприклад, ножем — він має легко проходити всередину.
Сало наріжте якомога дрібніше.
Картоплю викладіть на пласку тарілку.
Розімніть її виделкою та додайте вершкове масло.
Щойно масло розтане, перемішайте й посоліть за смаком.
Приправте чорним перцем.
Зверху посипте крихтою сала й подавайте до столу.