Молода Картопля З Беконом

Картоплю помити, не очищаючи. Шалот почистити та залишити повністю. Бекон дрібно порізати. Селера і порей нарізати маленькими шматочками.

В антипригарній каструлі розтопити вершкове масло, засипати картоплю, шалот, бекон, селеру та порей. Готувати на невеликому вогні, часто помішуючи приблизно 10 хвилин.

Влити вино, бульйон, довести до кипіння і зменшити вогонь. Посолити, поперчити. Накрити кришкою та готувати 30 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення варіння додати лавровий лист, чебрець і петрушку.

Потім (через 5 хвилин) влити сливки, проварити ще 3 хвилини. Лавровий лист вийняти.