Тріска, запечена в духовці з картоплею, помідорами та беконом

Як приготувати

1. Крок 1

   Налийте та закип'ятіть свій чайник. Попередньо розігрійте духовку до 220 градусів. Закип'ятити чайник

2. Крок 2

   Очистіть молоду картоплю, можете залишити в шкірці, якщо вона тоненька, тільки добре промийте. Поріжте картоплини надвоє і помістіть їх у велику каструлю з щіпкою солі. Залийте окропом з чайника і помістіть на плиту на високу температуру. Залити картоплю водою та посолити

3. Крок 3

   Доведіть до кипіння, потім зменшіть до середньої температури і варіть приблизно протягом 15 хвилин, або до майже м'якого стану. Між тим… Довести до кипіння

4. Крок 4

   Очистіть і дрібно наріжте листя розмарину (якщо використовуєте свіжий, я використовувала сухий). Розсипте листя по обробній дошці, оповиті їх оливковою олією і посипте дрібку солі та перцю. На дошці листя сприйняти оливковою олією

5. Крок 5

   Дрібно натріть половину лимона цедру і розсипте по дошці. Потерти лимон на дошку

6. Крок 6

   На окремій дошці викладіть бекон у три ряди. На іншій дошці викласти бекон

7. Крок 7

   Прокатайте філе тріски по дошці з розмарином, олією та цедрою лимона, поки спеції не покриють філе з усіх боків. Натерти спеціями

8. Крок 8

   Візьміть філе тріски обвалене у спеціях і покладіть в одному кінці бекону. Обережно загорніть тріску в беконі. Повторіть з філе, що залишилося. Філе тріски загорнути в бекон

9. Крок 9

   Коли картопля буде готова, просушіть її в друшляку і залиште на пару хвилин. Просушити картоплю в друшляку

10. Крок 10

    Викладіть картоплю деко для запікання. Збризнете оливковою олією і приправте щіпкою перцю. Полити картопля олією

11. Крок 11

    Покладіть томати чері зверху картоплі, потім помістіть філе тріски в середині дека. Розділіть лимон навпіл і покладіть одну половинку у тацю. Все викласти на лист і додати помідори чері

12. Крок 12

    Полийте зверху оливковою олією і посипте щіпкою солі та перцю. Сприснути олією

13. Крок 13

    Тепер за рецептом готуйте в гарячій духовці протягом 20 хвилин, або поки картопля не стане хрумкою, помідори розм'якшеними, бекон золотистого кольору, а риба приготовленою. Тим часом…. Поставити у духовку

14. Крок 14

    Пора накривати на стіл - красиво розкладіть столові прилади, келихи для напоїв, серветки. Накрити на стіл

15. Крок 15

    Вимийте руколу та крес-салат у великій кількості холодної води, потім просушіть. Вимити салат

16. Крок 16

    Вижміть сік із половинки лимона в чисту маленьку банку. Додайте втричі більше (ніж лимонного соку) оливкової олії, потім гірчицю та дрібку солі та перцю. Закрийте кришкою і добре збовтайте банку. Додати олію в миску

17. Крок 17

    Безпосередньо перед тим, як ваша тріска запечеться в духовці, заправте листя салату соусом, що вийшов. Не додавайте всю заправку відразу; додайте приблизно половину потім спробуйте на смак, щоб зрозуміти чи потрібно більше чи ні. Джеймі Олівер радить заправку, що залишилася, поставити в холодильник і використовувати в інших стравах. Все перемішати

18. Крок 18

    Коли філе риби готове, дістаньте запечену тріску на листі з духовки і вичавіть на блюдо сік із запеченої половинки лимона. Витиснути лимон на лист з беконом

19. Крок 19

    Поставте тацю з тріскою прямо на стіл і подавайте її з прекрасним зеленим салатом. Або ж зробіть гарне сервірування страви у тарілці, як Джеймі Олівер зробив на фото.