Фріттата З Картоплею, Солодким Перцем, Зеленню Та Сиром

Збийте віночком яйця, зелень, пармезан, сіль та перець.

Розігрійте сковороду, наріжте бекон і обсмажте його на середньому вогні. Викладіть обсмажений бекон у містку миску, зачекайте деякий час і злийте жир.

Поріжте картоплю і смажте її в тій же сковороді на середньому вогні до золотистого кольору приблизно 3 хвилини. Посоліть, поперчіть. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте картоплю ще 3 хвилини. Не забувайте час від часу помішувати.

Перекладіть картоплю в миску з беконом.

Поріжте дрібно цибулю, часник, солодкий перець.

Розігрійте сковороду, налийте в неї трохи олії та смажте овочі приблизно 4 хвилини, потім додайте шпинат або руколу. Ретельно перемішайте.

Перекладіть вміст сковороди в миску з беконом та картоплею.

Залийте овочі збитими яйцями, перемішайте та викладіть у сковороду.

Готуйте фріттату на повільному вогні 2-3 хвилини. Лопаткою зробіть невелике заглиблення, щоб рідина вийшла назовні. Зменшіть вогонь і смажте ще 5 хвилин. Зніміть кришку і насипте зверху натертий сир. Смажте страву до готовності на повільному вогні.