Кукурудзяна Каша, Запечена З Беконом

Розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть маслом жароміцну форму.

У каструлі з товстим дном або глибокою сковородою змішайте вершки, молоко, 6 чашок курячого бульйону і доведіть отриману рідину до кипіння на середньому вогні. У киплячу суміш вмішайте кукурудзяну крупу. Залишивши вогонь колишнім, знову доведіть рідину до кипіння і лише після цього зменшіть вогонь до мінімального і закрийте кришкою каструлю. Готуйте кашу, часто помішуючи, до розбухання крупи. Це триватиме близько 10-15 хвилин. При помішуванні добре використовувати віночок, щоб не утворювались грудки.

Доки готується каша, можна приготувати бекон. Візьміть широкий сотейник або глибоку сковороду та обсмажуйте скибочки на середньому вогні до утворення хрусткої скоринки близько 7 хвилин. Коли бекон буде готовий, викладіть шумівкою на паперові рушники для видалення зайвого жиру. Не прибирайте сотейник із вогню. У жир, що витопився, викладете нарізану солодку цибулю і обсмажуйте її до напівпрозорого стану протягом 5-7 хвилин. Коли цибуля набуде потрібного кольору, додайте до нього листову капусту, 2 чашки курячого бульйону, що залишився, і тушкуйте до розм'якшення близько 10 хвилин.

Коли зелень буде готова, для видалення зайвої вологи перекладіть всю заправку в друшляк.

Отже, все потрібне для запікання готове. Тепер у приготовану гарячу кашу потрібно втрутити пармезан, олію, сіль, перець і ½ чашки сиру монтерів джек (або будь-якого іншого напівтвердого сиру). Після того, як всі інгредієнти рівномірно розподіляться за рахунок перемішування, можна додати в масу тушковану капусту і цибулю і ретельно перемішати ще раз.

Останнім кроком перекладіть отриману суміш в жароміцну форму, покрийте шаром обсмаженого бекону і тертим сиром, що залишився. Випікайте близько 15 хвилин, поки сир не почне пузиритися. Ваша запіканка готова.