Бюджетна "карбонара"

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти для "карбонари". Поставити на вогонь каструлю з водою для варіння макаронів. Посолити. Нарізати бекон квадратиками.

   

2. Крок 2

   Часник дрібно нарізати.

   

3. Крок 3

   Сковороду розігріти, змастити рослинною олією, нагріти її та висипати часник.

   

4. Крок 4

   Коли часник трохи підрум'яниться (не пригоріть!), викласти бекон. Лопаткою його поділити на окремі квадратики, щоб вони не липли один до одного.

   

5. Крок 5

   У вершки вбити яйце та перемішати.

   

6. Крок 6

   Поперчити, якщо любите перець.

   

7. Крок 7

   Натерти на дрібній тертці сир.

   

8. Крок 8

   Також натерти другий сир.

   

9. Крок 9

   Вода для макаронів закипіла – викласти макарони, перемішати та зменшити вогонь. Варити їх потрібно до напівготовності.

   

10. Крок 10

    У вершки висипати сир.

    

11. Крок 11

    Другий сир також всипати у вершки.

    

12. Крок 12

    Бекон смажити до легкого золотистого відтінку. Перемішати, обсмажити з обох боків.

    

13. Крок 13

    Слідкувати за макаронами. По готовності – злити, залишивши половник клейкої води з-під макаронів. Макарони не промивати.

    

14. Крок 14

    Влити половник води з-під макаронів у вершки.

    

15. Крок 15

    Макарони, не промиваючи, викласти у сковороду. Туди ж влити вершки. Перемішати.

    

16. Крок 16

    Посолити. Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму та тримати під кришкою 5 хвилин.

    

17. Крок 17

    Паста у вершковому соусі готова. Викласти на тарілку, посипати зверху сиром і подавати.