Пастрома З Стегна Індички
- Час на підготовку480 Хвилин
- Час приготування80 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії340
- Протеїни32
- Жири23
- Вуглеводи2
Інструкція приготування
На всю пастрому припадає 880 ккал, але в 1 порцію — 220 ккал. Ця страва ідеально підходить для вечері. Можна їсти як теплим, так і охолодженим в холодильнику, як окрема страва з гарніром, так і у формі перекушування у вигляді скибочок пастроми на шматочку житнього або цільнозернового хліба. Дієтичне м'ясо індички чудово поєднується з будь-яким ягідним соусом, наприклад, журавлинним!
Стегно індички добре промити і залити соляним розчином так, щоб рідина повністю покривала м'ясо (в розрахунку 1 столова ложка солі на 1 склянку води). Накрити кришкою та поставити на ніч у холодильник.
Для маринаду змішати соняшникову олію, мелену паприку, каррі, мелений білий та чорний перець, сіль за смаком та мелений імбир.
М'ясо вийняти з|із| розчину, обсушити і рівномірно змастити маринадом.
Загорнути рулетом, зв'язати ниткою, сіткою чи бинтом. Викласти на деко, застелене папером для випічки або фольгою.
Запікати пастрому в духовці, розігрітій до 250 градусів 25 хвилин. Вимкнути духовку та залишити там готову пастрому ще на 40 хвилин. Остудити до кімнатної температури.
Пастрому нарізати скибками та подавати. Смачного!