Гострий салат із селери з кеш'ю

Як приготувати

1. Крок 1

   Нагріти на сковороді масло, покласти в нього імбир (пару-трійку тонких поперечних зрізів кореня) і чилі, нарізаний кружальцями (начинки не виймати).

2. Крок 2

   Поки обсмажується чилі з імбиром, порізати моркву тонкими скибочками – четвертинками.

3. Крок 3

   Коли чилі почне чорніти, вийняти його та імбир із олії, покласти в олію кешью, обсмажувати до золотистого кольору, потім влити соєвий соус.

4. Крок 4

   Помішуючи, дочекатися, коли соус википить наполовину, додати моркву, лимонний сік і зменшити наполовину, перемішати.

5. Крок 5

   Поки гаситься морква з кеш'ю, нарізати селеру. Дочекатися, поки морква буде напівготова (3 хвилини достатньо), додати селера, додати вогонь на повну, помішуючи, готувати ще 3-5 хвилин — головне, не дати селери вбрати темний соус.