Курячі Стегна По-Січуаньськи

Для початку робимо маринад. Змішаємо воду, соєвий соус, рисовий оцет та рисове вино.

М'ясо маринуємо години дві в холодильнику.

На добре розігріту сковорідку викладаємо нарізаний соломкою корінь імбиру, подрібнений свіжий чилі і часник. Сюди додаємо цедру одного апельсина. Обсмажуємо овочі до м'якості.

Потім додаємо в сковорідку стегенця і виливаємо маринад. Додаємо цукор і гасимо до готовності м'яса на помірному вогні. Соус повинен загуснути.

Готові стегна збризкуємо соєвим соусом і приправляємо кунжутним маслом.