Восьминіг у томатному соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Промити восьминога, відрізати голову, залишити лише щупальця.

2. Крок 2

   Відправити восьминога в киплячу воду, варити 1:00 на повільному вогні.

3. Крок 3

   Підготовка соусу. Дрібно нарізати цибулю та часник.

4. Крок 4

   На розігріту сковороду налити оливкову олію, викласти нарізану цибулю, добре обсмажити на великому вогні. Додати цукор.

5. Крок 5

   До цибулі додати часник та вершкове масло.

6. Крок 6

   Перець нарізати великою соломкою, відправити на сковороду до цибулі та часнику.

7. Крок 7

   Додати томати в сковороду з обсмаженою цибулею, часником та перцем. Гасити на повільному вогні.

8. Крок 8

   Пекучий перець нарізати кільцями, відправити в сковороду із соусом.

9. Крок 9

   Додати вершки.

10. Крок 10

    З половини лимона забрати кісточки, видавити в соус сік.

11. Крок 11

    Додати сіль та перець за смаком. Додати вустерширський соус.

12. Крок 12

    Каперси дрібно порізати, відправити в сковороду. Соус готовий.

13. Крок 13

    Дістати з каструлі восьминога. Відрізати щупальця.

14. Крок 14

    На дно жароміцної форми викласти половину соусу.

15. Крок 15

    На соус викласти щупальця.

16. Крок 16

    Очищену картоплю нарізати великими кубиками або кільцями. Викласти у форму на щупальця.

17. Крок 17

    Решту соусу викласти на картопля.

18. Крок 18

    Форму щільно закрити фольгою з усіх боків. Прибрати в духовку на 40 хвилин, встановити температуру 180 градусів.

19. Крок 19

    Через 40 хвилин дістати форму, зробити надріз у фользі, розкласти на тарілках, прикрасити свіжою зеленню.