Морські Котлети З Окунь
-
Час на підготовку1440 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Вишукані морські котлети з окуня — це гармонія ніжного рибного фаршу, овочевого соусу з томатною пастою, оливками і маринованими корнішонами. Апетитний пряний маринад дарує страві яскравий смак та шляхетний аромат, а легка кислинка каперсів і вершкова м’якість роблять кожен шматочок особливим. Страва ідеально пасує до легкого обіду або затишної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії308
-
Протеїни31
-
Жири7
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Фарш краще охолоджувати не менше 20 хвилин — тоді котлети тримають ідеальну форму. Замінити корнішони можна легкими малосольними огірками, а подавати раджу з кисло-солодким соусом на основі цитрусових або з пряною зеленню.
Підготуйте всі інгредієнти. Нагрійте духовку до 170 градусів.
Замочіть хліб у воді, щоб позбутися запаху дріжджів.
Тонко нарізати одну цибулю і проходити в рослинне масло до м’якості.
Подрібніть філе окуня, замочуючи хліб і зберігайте цибулю, додайте вершки, сіль і перець.
Збийте фарш -м'ясо до однорідної маси і покладіть його в холодильник на 20 хвилин.
Розріжте цибулю і моркву, покладіть їх у рослинне масло до коричневого кольору.
Додайте томатну пасту до тушкованих овочів і влийте в рибальний бульйон, тушкуйте кілька хвилин, поки соус не буде отриманий.
Додайте в маринад оливки, оливки, каперси та дрібно нарізані мариновані стрижні, ретельно перемішайте.
Формуйте котлети потрібного розміру від охолодженого фаршу м'яса.
Обсмажте котлети в сковороді до половини монети в рослинному маслі (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку).
Вилийте котлеті гарячим маринадом, покладіть у попередньо розігріту духовку на 10-12 хвилин, дістаньте, охолоджуйтесь і залиште наступного дня.
Подавайте котлети з моря окуня з холодом або нагріванням.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ