Рагу З Ракових Шийок

Овочі нарізати крупно, обсмажити на олії, додати томатну пасту, обсмажити разом із овочами. Потім покласти креветки та залити готовим рибним бульйоном і варити на повільному вогні 2,5 години. Готовий бульйон пробити у блендері та процідити. Проціджений бульйон уварити наполовину на повільному вогні.

На розігріту сковороду налити бісок, довести до кипіння, додати 2 види квасолі. Через 2 хвилини покласти ракові шийки, додати вершки, трохи уварити, додати помідори кубиком та рубану петрушку, часник кубиком, сіль, перець.

Хліб обсмажити на вершковому маслі із двох сторін. На тарілку викласти готове рагу, подати зі смаженим тостом та міксом салату.