Рагу з ракових шийок

Як приготувати

1. Крок 1

   Овочі нарізати крупно, обсмажити на олії, додати томатну пасту, обсмажити разом із овочами. Потім покласти креветки та залити готовим рибним бульйоном і варити на повільному вогні 2,5 години. Готовий бульйон пробити у блендері та процідити. Проціджений бульйон уварити наполовину на повільному вогні.

2. Крок 2

   На розігріту сковороду налити бісок, довести до кипіння, додати 2 види квасолі. Через 2 хвилини покласти ракові шийки, додати вершки, трохи уварити, додати помідори кубиком та рубану петрушку, часник кубиком, сіль, перець.

3. Крок 3

   Хліб обсмажити на вершковому маслі із двох сторін. На тарілку викласти готове рагу, подати зі смаженим тостом та міксом салату.