Салат З Травами Та Теплим Козячим Сиром
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії167
- Протеїни11
- Жири9
- Вуглеводи11
Інструкція приготування
Замість тостів у цьому салаті можуть брати участь сухарики та/або горіхи. Тобто кухлі сиру не викладаються на хліб, а покриваються свого роду паніровкою. Для цього потрібно перемішати сухі хлібні крихти та подрібнені волоські горіхи. Збити 1 яйце з|із| 1 столовою ложкою води. Вмочити кожен кухоль сиру в цю суміш, а потім у хлібно-горіхову паніровку. Викласти сир на змащене деко і запікати протягом 6 хвилин. Після цього викласти сир, як і в основному рецепті, на розкладену по 6 тарілках зелень.
У невеликій мисці перемішати разом порізаний шалот, лимонний сік, часник, листя чебрецю та гірчицю. Влити олію волоських горіхів, продовжуючи перемішувати, збити до максимально однорідного стану. Посолити, поперчити.
Розпалити гриль та зробити тости. Збризкати їх маслом, посолити, поперчити. Нарізати брусок козячого сиру на 6 кружків. Покласти на кожний тост шматок сиру. Повернути все разом на гриль та потримати ще 2 хвилини, поки сир не почне трохи плавитись.
Поки сир із хлібом запікаються, перемішати петрушку із салатним листям. Приправити зелень соусом, посолити, поперчити.
Розкласти зелень та тости із сиром по 6 тарілках. Подавати відразу ж, доки тости не охолонули.