Котлети із щуки з соусом тартар

Як приготувати

1. Крок 1

   Для котлет моркву і цибулю нарізати кубиками, обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Білий хліб без кірок замочити у вершках.

2. Крок 2

   Рибу, обсмажені овочі та хліб пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, сіль, перець. Добре перемішати та сформувати котлети по 80-100 грам. Обсмажити на олії з двох сторін, потім довести до готовності в духовці при температурі 190 градусів.

3. Крок 3

   Для пюре картопля відварити у воді. Потім злити воду, додати тепле молоко, розм'якшене вершкове масло, сіль, перемішати і протерти через сито.

4. Крок 4

   Для соусу тартар огірки натерти на дрібній тертці, додати сметану, майонез, лимонний сік, часникову олію, сіль. Перемішати до однорідної маси.

5. Крок 5

   Подавати обсмажені котлети з картопляним пюре та соусом тартар. Декорувати часточкою лимона, чері та зеленню.