Котлети Із Щуки З Соусом Тартар
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Котлети із щуки захоплюють ніжністю рибного фаршу, який поєднується з соковитими овочами та вершками, створюючи легку, але насичену текстуру. Поруч – оксамитове картопляне пюре та пікантний соус тартар із корнішонами й ноткою часнику. Завершує композицію свіжість лимону та зелені, що підкреслює автентичний смак цієї класичної української страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії712
-
Протеїни33
-
Жири46
-
Вуглеводи44
Інструкція приготування
Для найкращої структури фаршу використовуйте філе щуки без кісток та мінімізуйте перемелювання — текстура стане ніжнішою. Корнішони у соусі тартар можна замінити домашніми маринованими огірками для виразнішого смаку та аромату.
Для котлет моркву і цибулю нарізати кубиками, обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Білий хліб без кірок замочити у вершках.
Рибу, обсмажені овочі та хліб пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, сіль, перець. Добре перемішати та сформувати котлети по 80-100 грам. Обсмажити на олії з двох сторін, потім довести до готовності в духовці при температурі 190 градусів.
Для пюре картопля відварити у воді. Потім злити воду, додати тепле молоко, розм'якшене вершкове масло, сіль, перемішати і протерти через сито.
Для соусу тартар огірки натерти на дрібній тертці, додати сметану, майонез, лимонний сік, часникову олію, сіль. Перемішати до однорідної маси.
Подавати обсмажені котлети з картопляним пюре та соусом тартар. Декорувати часточкою лимона, чері та зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ