Медальйони Зі Щуки З Маринадом З Корнішонів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2325
-
Протеїни67
-
Жири190
-
Вуглеводи91
Інструкція приготування
Для маринаду корнішони і часник нарізати кухлями, цибулю - півкільцями. Моркву натерти на тертці.
Корнішони, часник, цибуля, морква, томатний сік і кетчуп тушкувати на олії на слабкому вогні 40 хвилин. Отриманий маринад остудити у холодильнику.
Триста грам цибулі нарізати кубиками і обсмажити на олії. Білий хліб без кірок замочити у молоці.
Філе щуки та свиняче сало нарізати кубиками, додати обсмажену цибулю, хліб у молоці та пропустити через м'ясорубку двічі.
Фарш посолити, поперчити, додати|добавляти| вершки і добре збити.
З фаршу сформувати кульки та притиснути їх зверху, надавши форму медальйонів.
Медальйони обваляти в борошні, обсмажити на сковороді на олії з двох сторін і довести до готовності в духовці при температурі 150 градусів протягом 15 хвилин. На тарілку викласти три медальйони зі щуки, зверху на кожен покласти маринад. Прикрасити гілочками зеленого базиліка, каперсами на гілці та часточкою помідора.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ