Щучі котлети

Як приготувати

1. Крок 1

   Триста грам цибулі нарізати дрібним кубиком і обсмажити на олії. Білий хліб без кірок замочити у молоці.

2. Крок 2

   Філе щуки та свиняче сало нарізати кубиками, додати обсмажену цибулю, хліб у молоці та пропустити через м'ясорубку двічі. Забрати в холодильник на годину.

3. Крок 3

   Фарш посолити, поперчити, додати|добавляти| вершки і збити вручну. Знову прибрати у холодильник на 40 хвилин.

4. Крок 4

   Добре збити яйця. Сформувати з фаршу котлету, злегка присипати її мукою, вмочити в яйце і прокатати котлети в панірувальних сухарях.

5. Крок 5

   Котлети обсмажити на сковороді з усіх боків. Подавати з картопляним пюре.