Рибна Солянка З Осетриною

Рибний бульйон довести до кипіння та зменшити вогонь до повільного.

Моркву та цибулю очистити і нарізати тонкою соломкою, після чого обсмажити окремо на суміші оливкової та вершкового масла.

Окремо припустити нарізані соломкою мариновані огірки із невеликою кількістю розсолу.

На вершковому маслі спасерувати томатну пасту.

Філе осетрини нарізати кубиками і припустити.

Покласти в бульйон підготовлені інгредієнти та проварити 5-7 хвилин на повільному вогні.

Додати каперси, маслини, оливки, лавровий лист, сіль, перець та шматочки осетрини.

Перед подачею посипати зеленню.