Начинка для новорічного птаха з каштанами, чорносливом та селерою

Як приготувати

1. Крок 1

   На каштанах зробіть невеликі надрізи, щоб краще чистилися і злегка підсмажте в духовці або відваріть, щоб шкірка легко знімалася. Очистіть і відваріть у несолоній воді до м'якості 15-20 хвилин.

2. Крок 2

   Злийте, охолодіть, перекладіть у миску і злегка розімніть вилкою.

3. Крок 3

   Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні і обсмажте дрібно нарізану цибулю і селера до м'якості, помішуючи. Додайте чорнослив, петрушку та каштани. Посоліть і готуйте кілька хвилин, помішуючи. Зніміть із вогню.

4. Крок 4

   Злегка охолодіть і додайте сухарі, нарізаний лівер і злегка збите яйце. Добре перемішайте.