Свинячі Фрикадельки З Перцем Чіпотле

Змішайте у великій мисці молоко та сухарі.

Підсмажте до хрусткої скоринки 6 скибочок бекону і викладіть їх на паперовий рушник.

Злийте зі сковороди майже весь жир і пасеруйте в ній дрібно нарізану цибулю, часник, перець чипотле, орегано і кмин приблизно 3 хвилини. Налийте туди дві столові ложки води і, продовжуючи помішувати, дочекайтеся, поки вона не випарується.

У молочну суміш додайте пасеровані спеції з цибулею та часником, свинячий фарш, злегка збите яйце, рубану петрушку, бекон та сіль. Все ретельно перемішайте руками.

З|із| приготовленого фаршу зліпите кульки. По три штуки насадіть на дерев'яні шпажки і готуйте на мангалі 8-10 хвилин.

Подавайте як гарячу закуску з часточками лайма.