Мармурова Яловичина З Розмарином
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Мармурова яловичина з розмарином — це страва для справжньої насолоди, де ніжна текстура м’яса і легка димність гриля з’єднуються з ароматом свіжозрізаного розмарину. Вершкове масло делікатно огортає кожен шматочок, надаючи йому глибшого смаку. Морська сіль і мелені перці підкреслюють природний соковитий характер телятини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії570
-
Протеїни41
-
Жири43
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Перед обсмаженням обов’язково дайте м’ясу нагрітись до кімнатної температури — це гарантує рівномірне прожарювання. Якщо бажаєте м’якшого смаку, спробуйте додати трохи часнику до вершкового масла під час відпочинку у фользі.
Підготувати інгредієнти.
Залишити м'ясо за кімнатної температури на 20 хвилин, щоб дати йому «відпочивати».
Приправити м'ясо спеціями.
Додати зверху морську сіль|соль|.
Відправити на розпечену сковороду-гриль спеціями вниз.
Через 2 хвилини перевернути і продовжувати смажити на сильному вогні.
Стейки знову перевернути в міру утворення скоринки.
Перевернути через хвилину, утворюючи візерунок гриль.
Через 1-2 хвилини накрити кришкою і зменшити вогонь.
Через 10 хвилин (залежить від обраного ступеня прожарювання) зняти з вогню і полити соком, що виділився.
Викласти м'ясо у фольгу (на глянсову сторону).
Змастити м'ясо вершковим маслом|мастилом|.
На стейки викласти гілочки розмарину.
Закрити м'ясо фольгою на 10 хвилин|мінути|.
Розгорнути фольгу і викласти м'ясо на блюдо, розмарин можна залишити як прикрасу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ