Морські гребінці обсмажені з грушею в соусі наршараб

Як приготувати

1. Крок 1

   Гребінці промити в холодній воді, обсушити.

2. Крок 2

   В окремій мисці змішати оливкову олію, 2 зубчики дрібно нарубаного часнику, петрушку, сіль, перець. Залити соусом гребінці, залишити на півгодини.

3. Крок 3

   Цукіні та баклажани промити в холодній воді, не знімаючи шкірки нарізати великими кубиками, змішати, додати сіль, перець, майонез. Запікати в духовці 15 хвилин, після додати два зубчики часнику, що залишилися, попередньо так само дрібно нарубані, відправити в духовку ще на 5 хвилин.

4. Крок 4

   Грушу нарізати кружальцями товщиною 5 мм, залити соусом наршараб, дати настоятися 10 хвилин, обсмажити на добре нагрітій сковороді по 1,5 хвилини з кожного боку.

5. Крок 5

   В іншій сковороді обсмажити гребінці, смажити більше 4 хвилин, інакше гребінці втратять свою м'якість. Зняти з вогню, збризкати соком лимона.

6. Крок 6

   На тарілку викладаємо шарами: часточку груші, овочі, гребінець. Поливаємо трохи для смаку соусом наршараб. Блюдо готове!