Морські Гребінці Обсмажені З Грушею В Соусі Наршараб
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Вишукане поєднання морських гребінців з ніжними ароматом дюшесових груш, підкреслене глибоким смаком соусу наршараб, створює неймовірно делікатну гармонію. Запечені цукіні та баклажани доповнюють страву оксамитовою текстурою, а лимонна свіжість і оливковий майонез підкреслюють усі нюанси інгредієнтів, створюючи вишукану композицію на вашій тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії511
-
Протеїни25
-
Жири39
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури гребінців обирайте охолоджені, а не заморожені. Перед обсмажуванням стежте, щоб вони були повністю сухими—так ви отримаєте золотаву кірочку й збережете ніжність усередині. Соус наршараб варто підігріти перед подачею.
Гребінці промити в холодній воді, обсушити.
В окремій мисці змішати оливкову олію, 2 зубчики дрібно нарубаного часнику, петрушку, сіль, перець. Залити соусом гребінці, залишити на півгодини.
Цукіні та баклажани промити в холодній воді, не знімаючи шкірки нарізати великими кубиками, змішати, додати сіль, перець, майонез. Запікати в духовці 15 хвилин, після додати два зубчики часнику, що залишилися, попередньо так само дрібно нарубані, відправити в духовку ще на 5 хвилин.
Грушу нарізати кружальцями товщиною 5 мм, залити соусом наршараб, дати настоятися 10 хвилин, обсмажити на добре нагрітій сковороді по 1,5 хвилини з кожного боку.
В іншій сковороді обсмажити гребінці, смажити більше 4 хвилин, інакше гребінці втратять свою м'якість. Зняти з вогню, збризкати соком лимона.
На тарілку викладаємо шарами: часточку груші, овочі, гребінець. Поливаємо трохи для смаку соусом наршараб. Блюдо готове!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ