Всі морепродукти попередньо обробляються, змащуються олією та обсмажуються на березовому вугіллі.
Овочі обробляються нарізаються і смажаться на вугіллі, а також після приготування змащуються конфі.
Викладаємо приготовлені морепродукти та овочі в мідну розігріту сковороду, прикрашаємо лимоном та зеленню.