Баклажани З Місо За Рецептом Олександра Раппопорта

У місо-пасту додати рисовий оцет, кунжутну олію, трохи пасти васабі та соєвий майонез. Все перемішати до однорідності. Потім додати мед і знову перемішати.

Баклажани розрізати навпіл, видалити живці. У великій сковороді розігріти багато оливкової олії. Викласти баклажани шкірою вниз і смажити. Потім викласти на паперову серветку і дати стекти зайвому маслу.

Креветки очистити та нарізати. Гребінці нарізати. Змішати. Баклажани укласти в глибоке деко, на кожен баклажан викласти по 2-3 ложки креветок і гребінців. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і трохи підрум'янити. Як тільки креветки порозовіють, вийняти лист і на кожен баклажан викласти соус. Потім знову відправити в духовку та зарум'янити. Перед подачею посипати порваною руками кінзою.