Асорті з овочів фаршированих філе сазана

Як приготувати

1. Крок 1

   Помідори бланшувати, зняти шкірку. У перців зрізати «кришки» та витягти насіннєву камеру. Цукіні та баклажан розрізати вздовж навпіл і витягнути м'якоть, зберігши цілісність «човників».

2. Крок 2

   Рибу, цибулю, помідори, м'якоть цукіні та баклажана нарізати кубиком.

3. Крок 3

   Часник пропустити через прес. Цибулю та часник пасерувати на оливковій олії до прозорості та м'якості цибулі. Додати помідори, згасити. Ввести м'якоть баклажану та овочевий бульйон, згасити. Додати цукіні, зверху викласти «човники» з цукіні та баклажану та перець, злегка згасити все разом. Потім «човники» з цукіні та баклажану і перець відкласти.

4. Крок 4

   У овочі із соусом додати рибу, приправити сіллю, перцем і перемішати.

5. Крок 5

   «Човники» з цукіні та баклажану та перець начинити рибно-овочевою сумішшю, перець закрити «кришками». Укласти в жароміцну форму, додати овочі, що залишилися, залити соусом і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.

6. Крок 6

   Подавати у формі, посипавши рубаною петрушкою.