Асорті З Овочів Фаршированих Філе Сазана

Помідори бланшувати, зняти шкірку. У перців зрізати «кришки» та витягти насіннєву камеру. Цукіні та баклажан розрізати вздовж навпіл і витягнути м'якоть, зберігши цілісність «човників».

Рибу, цибулю, помідори, м'якоть цукіні та баклажана нарізати кубиком.

Часник пропустити через прес. Цибулю та часник пасерувати на оливковій олії до прозорості та м'якості цибулі. Додати|добавляти| помідори, згасити. Ввести м'якоть баклажану та овочевий бульйон, згасити. Додати цукіні, зверху викласти «човники» з цукіні та баклажану та перець, злегка згасити все разом. Потім «човники» з цукіні та баклажану і перець відкласти.

У овочі із соусом додати рибу, приправити сіллю, перцем і перемішати.

«Човники» з цукіні та баклажану та перець начинити рибно-овочевою сумішшю, перець закрити «кришками». Укласти в жароміцну форму, додати овочі, що залишилися, залити соусом і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.

Подавати у формі, посипавши рубаною петрушкою.