Молочне Порося

Промити порося, очистити, натерти внутрішню частину лимоном, сіллю та аджикою, залишити маринуватися на 6 годин.

Потім обмазати шкіру олією (вуха і хвіст загорнути у фольгу) і поставити запікатися в духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин, потім підняти до 220 градусів і запікати ще 1 годину.

Баклажани, болгарський перець, томати розрізати навпіл уздовж і прибрати насіння. На баклажани покласти терті сири - суміш 50 г сулугуні і 50 г імеретинського.

На томати та перець покласти терті сири (по 25 грам сулугуні та імеретинського) та подрібнений шпинат.

Поставити овочі в духовку запікатись при температурі 220 градусів протягом 10-12 хвилин.

Готове порося покласти на піднос, збоку викласти овочі та листя салату.