Човники З Баклажанів З Рисом Та Фаршем Під Сулугуні

Розрізати баклажани вздовж дві половинки. Вичистити з них м'якуш, залишивши на товщину стінок близько 5 мм. Збризкати човники оливковою олією, злегка посолити. Поставити до духовки на 20-30 хвилин.

Окремо згасити порубану м'якоть баклажанів з часником, сіллю та перцем до готовності (близько 20 хвилин).

Відварити рис. Воду злити не всю, залишити небагато.

Обсмажити фарш до готовності.

Змішати рис, фарш і готову м'якоть баклажанів, і гасити ще 10 хвилин, поки баклажани не стануть частиною рису та фаршу. Довести цю начинку до консистенції паельї – злегка волога маса. Посолити, поперчити, якщо потрібно.

Заповнити готовою начинкою човна баклажанів, зверху укласти нарізаний пластинами сир сулугуні в один шар, щоб він накривав всю начинку. Випікати 5-10 хвилин|мінути| до появи золотистої скоринки на сирі.