Салат з баклажаном та ростбіфом

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани нарізати тонкими смужками вздовж. Рясно посипати сіллю і залишити на 30 хвилин, щоб пішла гіркота. Після цього промити баклажани та висушити паперовим рушником.

2. Крок 2

   Змастити з двох сторін смужки 40 мл оливкової олії та обсмажити до золотистої скоринки.

3. Крок 3

   Викласти на серветку.

4. Крок 4

   Ростбіф нарізати тонкими часточками.

5. Крок 5

   Для соусу змішати камац-мацун, 20 мл оливкової олії, петрушку.

6. Крок 6

   Дрібнорублений часник додати за бажанням.

7. Крок 7

   В'ялені помідори нарізати тонкою соломкою.

8. Крок 8

   Мікс салату промити, змішати з 40 мл оливкової олії та лимонним фрешем, додати сіль та перець за смаком.

9. Крок 9

   На скибочку баклажана покласти скибочку ростбіфа, трохи соусу, в'ялені томати, мікс салату.

10. Крок 10

    Загорнути у рулет.

11. Крок 11

    Викласти на тарілку і прикрасити зернами граната, бальзаміком та помідорами чері.