Салат З Баклажаном Та Ростбіфом

Баклажани нарізати тонкими смужками вздовж. Рясно посипати сіллю і залишити на 30 хвилин, щоб пішла гіркота. Після цього промити баклажани та висушити паперовим рушником.

Змастити з двох сторін смужки 40 мл оливкової олії та обсмажити до золотистої скоринки.

Викласти на серветку.

Ростбіф нарізати тонкими часточками.

Для соусу змішати камац-мацун, 20 мл оливкової олії, петрушку.

Дрібнорублений часник додати за бажанням.

В'ялені помідори нарізати тонкою соломкою.

Мікс салату промити, змішати з 40 мл оливкової олії та лимонним фрешем, додати сіль та перець за смаком.

На скибочку баклажана покласти скибочку ростбіфа, трохи соусу, в'ялені томати, мікс салату.

Загорнути у рулет.

Викласти на тарілку і прикрасити зернами граната, бальзаміком та помідорами чері.