Мікс-Ковбаски З Чорносливом
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Мікс-ковбаски з чорносливом — це поєднання ніжного курячого філе, соковитої свинини та ароматного сала з приємним відтінком чорносливу. Натуральна оболонка зберігає усі соки, а легкий часниковий аромат гармонійно доповнює смак. Горілка надає страві особливої м’якості, створюючи вдома атмосферу свята та затишку. Їхній вигляд завжди чарує простотою й вишуканістю водночас.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії406
-
Протеїни37
-
Жири21
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Для яскравішого смаку залиште фарш на кілька годин у холодильнику — спеції розкриють букет ароматів повною мірою. Якщо немає свинячих кишок, використайте харчову плівку чи рукав для запікання.
Кишку замочити у холодній воді на 1 годину (для еластичності можна додати трохи оцту у воду та залишити ще на півгодини). На 1 кг начинки достатньо 1 м кишки (діаметр 40 мм).
Чорнослив за необхідності (через жорсткість) залити окропом на 10 хвилин.
М'ясо та сало довільно нарізати. Через м'ясорубку пропустити куряче та свиняче м'ясо, сало, часник та чорнослив.
Перемішати фарш, додати сіль та спеції до смаку, а також влити чарку горілки. Знову все ретельно перемішати.
За бажання можна залишити фарш «дозріти» в холодильнику на якийсь час.
Заповнити кишку фаршем зручним способом, перемотуючи або перекручуючи кожні 8 см.
Укласти на лист, накрити фольгою і запікати в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці 20 хвилин. Після закінчення часу зняти фольгу і дати підрум'янитися ще 10 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ