Італійський Дресинг

Заправка, що абсолютно ні до чого не зобов'язує, як і вся італійська кухня. В ідеалі головну скрипку в ній грає гарна оливкова олія, легкий часниковий дух та сухі італійські трави, які можна сипати прямо з млина. Особливо гарний з салатним листям «з гіркуватістю» — рукколою, крес-салатом, цикорієм. Але може стати компаньйоном дарів моря – креветкам чи кальмару. Або прикрасити салати з крупами типу табулі. Якщо соус у банку не тільки збовтати, а й залишити на якийсь час у теплому місці, сухі трави розкриють свій аромат, і соус стане запашним.