Салат З Листової Капусти, Редьки Та Хрусткої Цибулі-Шалоту
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей салат грає барвами та текстурами: соковита листова капуста поєднується з пряною редькою, а завершенням стає хрустка, ароматна цибуля-шалот. Заправка на основі олії, настояної на обсмаженій цибулі, надає страві особливої глибини смаку. Такий салат освіжить легким пряним відтінком та підкреслить будь-яку трапезу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії307
-
Протеїни4
-
Жири27
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Щоби редька була ніжнішою, поріжте її дуже тонко й залиште в холодній воді на 5 хвилин. Хрустку цибулю рекомендую обсушити на паперовому рушнику, аби зберегти її хруст і уникнути зайвого жиру.
У маленькій сковороді на невеликому вогні починаємо підсмажувати на олії цибулю-шалот, постійно помішуючи, поки цибуля не стане золотистого кольору, це займе 8-10 хвилин. Кладемо на тарілку паперовий рушник, шумівкою дістаємо цибулю зі сковороди і кладемо на тарілку, посипаємо сіллю сіллю. Масло, що залишилося на сковороді, переливаємо в маленьку миску і залишаємо остигати.
У великій мисці змішуємо листову капусту, редьку та оцет. Солимо і перчимо. Додаємо олію, що залишилася після обсмажування цибулі, і все перемішуємо. Зверху на салат викладаємо хрустку цибулю-шалот.
Хрумку цибулю-шалот можна зробити заздалегідь за 2 години. Зберігайте цибулю та масло окремо при кімнатній температурі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ