Теплий Салат З Курячою Печінкою Та Курагою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Теплий салат із курячою печінкою та курагою — це гармонійне поєднання ніжної печінки у вершковому соусі, ароматної солодкості кураги та пряного булгуру з куркумою. М’які салатні листки, пікантна медово-гірчична заправка й тонкий штрих чебрецю створюють бездоганну текстуру і легку теплоту у кожній ложці. Ідеальний початок вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії341
-
Протеїни10
-
Жири20
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Щоб печінка залишалася ніжною, обсмажуйте її на середньому вогні лише кілька хвилин, не пересушуючи. Додайте вершки вже після випаровування вина — це гарантує особливо оксамитову консистенцію соусу.
Зварити булгур у підсоленій воді з куркумою. Взяти для салату 40 г готового булгуру.
Шалот та часник нарізати дрібним кубиком.
На вершковому маслі обсмажити цибулю, часник і печінку з додаванням гілочки чебрецю. Додати вино, випарувати. Потім додати мед (15 г) та вершки, випарувати до консистенції соусу. Прибрати чебрець.
Приготувати медово-гірчичну заправку: змішати віночком мед (30 г), білий винний оцет, рослинне масло, гірчицю. Використовувати 15 г готової заправки.
Курагу нарізати соломкою. Змішати із салатним міксом, теплим булгуром і залити заправкою.
У тарілку викласти печінку із соусом, зверху — салатний мікс.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ