Теплий Салат З Курячою Печінкою Та Курагою

Зварити булгур у підсоленій воді з куркумою. Взяти для салату 40 г готового булгуру.

Шалот та часник нарізати дрібним кубиком.

На вершковому маслі обсмажити цибулю, часник і печінку з додаванням гілочки чебрецю. Додати вино, випарувати. Потім додати мед (15 г) та вершки, випарувати до консистенції соусу. Прибрати чебрець.

Приготувати медово-гірчичну заправку: змішати віночком мед (30 г), білий винний оцет, рослинне масло, гірчицю. Використовувати 15 г готової заправки.

Курагу нарізати соломкою. Змішати із салатним міксом, теплим булгуром і залити заправкою.

У тарілку викласти печінку із соусом, зверху — салатний мікс.