Салат з картоплі, селери та гірчиці
Салат з молодої картоплі, селери й крес-салату — це легкість ранньої весни у кожній ложці. Кремовий соус на сметані з майонезом та трьома видами гірчиці делікатно поєднує свіжість овочу, ніжність молодої картоплі й інтенсивність шалоту. Соковиті зелені додають характеру, а насіння гірчиці створює особливу текстуру.
Як приготувати
Порада
Для найбільшої виразності смаку подрібніть шалот дуже тонко, а селеру нарізайте філігранно — так овочі гармонійно інтегруються у соус. Картоплю не переварюйте: вона має тримати форму після змішування.
-
Крок 1
Покладіть картоплю в каструлю з холодною підсоленою водою і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні до м'якості. Відкиньте на друшляк і залиште до висихання.
-
Крок 3
Змішайте картоплю з підготовленим соусом і поставте в холодильник. Вийміть із холодильника за або більше до подачі на стіл, щоб картопля зігрілася до кімнатної температури. Додайте більшу частину крес-салату, перемішайте. Посипте зверху крес-салатом, що залишився.
Поживна цінність
- Калорії
- 224 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 11 г
- Вуглеводи
- 26 г
