Салат З Картоплі, Селери Та Гірчиці
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Салат з молодої картоплі, селери й крес-салату — це легкість ранньої весни у кожній ложці. Кремовий соус на сметані з майонезом та трьома видами гірчиці делікатно поєднує свіжість овочу, ніжність молодої картоплі й інтенсивність шалоту. Соковиті зелені додають характеру, а насіння гірчиці створює особливу текстуру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії224
-
Протеїни6
-
Жири11
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Для найбільшої виразності смаку подрібніть шалот дуже тонко, а селеру нарізайте філігранно — так овочі гармонійно інтегруються у соус. Картоплю не переварюйте: вона має тримати форму після змішування.
Покладіть картоплю в каструлю з холодною підсоленою водою і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 12-15 хвилин|мінути| до м'якості. Відкиньте на друшляк і залиште до висихання.
Тим часом змішайте оцет і гірчичний порошок у великій мисці до утворення пасти, додайте сметану, майонез і перемішайте до однорідності. Додайте гірчичні зерна та столову гірчицю, цибулю та селеру. Приправте сіллю та перцем, приберіть у холодильник, поки картопля остигає.
Змішайте картоплю з|із| підготовленим соусом і поставте в холодильник. Вийміть із холодильника за 30 хвилин або більше до подачі на стіл, щоб картопля зігрілася до кімнатної температури. Додайте більшу частину крес-салату, перемішайте. Посипте зверху крес-салатом, що залишився.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ