Бігос По-Польськи Зі Свининою, Грибами Та Квашеною Капустою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Бігос по-польськи — це страва, яка поєднує соковиті шматочки свинини, ніжність печериць, насичений аромат квашеної капусти й легку пряність томатної пасти. Оксамитова солодкість чорносливу та заряд свіжості від петрушки створюють особливу, багатошарову глибину смаку. Бігос зігріває, дарує затишок та гармонійно гармонує з традиціями родинної кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії315
-
Протеїни32
-
Жири10
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Готуйте бігос за день до основної подачі: смак стане глибшим, усі інгредієнти віддадуть аромати і страва набуде потрібної насиченості. Для більш виразного смаку замініть частину печериць на лісові сушені гриби.
Чорнослив помити та замочити у теплій воді.
Свинину нарізати шматочками, а цибулю півкільцями.
Квашену капусту віджати і, якщо треба, нарізати.
Гриби розрізати на чотири частини.
Обсмажити на олії свинину протягом 10 хвилин на сильному вогні, додати цибулю, прибрати вогонь до середньої і смажити все разом ще 10 хвилин. Влити дві склянки окропу, перемішати та гасити під кришкою на повільному вогні 30 хвилин.
Додати|добавляти| капусту.
Розбавити окропом томатну пасту до стану рідкої сметани, влити в сковороду, добре перемішати. Гасити 15 хвилин|мінути| на повільному вогні.
Спробувати на сіль, якщо треба, посолити.
Злити воду з чорносливу, додати|добавляти| чорнослив у сковороду, туди ж відправити нарізану петрушку і чорний перець. Гасити ще 10 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ