Бігос По-Польськи Зі Свининою, Грибами Та Квашеною Капустою

Чорнослив помити та замочити у теплій воді.

Свинину нарізати шматочками, а цибулю півкільцями.

Квашену капусту віджати і, якщо треба, нарізати.

Гриби розрізати на чотири частини.

Обсмажити на олії свинину протягом 10 хвилин на сильному вогні, додати цибулю, прибрати вогонь до середньої і смажити все разом ще 10 хвилин. Влити дві склянки окропу, перемішати та гасити під кришкою на повільному вогні 30 хвилин.

Додати|добавляти| капусту.

Розбавити окропом томатну пасту до стану рідкої сметани, влити в сковороду, добре перемішати. Гасити 15 хвилин|мінути| на повільному вогні.

Спробувати на сіль, якщо треба, посолити.

Злити воду з чорносливу, додати|добавляти| чорнослив у сковороду, туди ж відправити нарізану петрушку і чорний перець. Гасити ще 10 хвилин.