Святковий Листковий Салат З М'яСом Та Грибами

Це листковий салат, тому потрібно підготувати всі продукти окремо, не змішуючи.

Відварюю м'ясо. Так само роблю з яйцями та грибами, гриби (близько 15 хвилин). Обсмажую на олії подрібнену цибулю, потім додаю відварені, трохи подрібнені гриби і трохи обсмажую, а потім натираю зверху плавлені сирки, перемішую, накриваю кришкою і залишу смажитися на маленькому вогні хвилин 10. Потім вимикаю газ, додаю подрібнений часник, перчу та сухою зеленню. Перемішую і залишу остигати. А потім відправляю у холод, щоб маса була дуже холодною.

А поки що готую заправку: 2 склянки густої сметани, 1 столову ложку гірчиці, сіль, перець, пару ложок соєвого соусу змішую і відправляю в холодильник добре охолодитися.

Натираю окремо: огірки солоні та свіжі (їх я з'єдную та видаляю зайвий сік), яйця. Нарізаю тонкою соломкою відварене та копчене м'ясо і складаю у різні миски. Подрібнюю на невеликі шматочки крекери.

Як тільки всі продукти будуть підготовлені, займаюся формочкою, щоб зібрати цей салат: вирізаю з м'якого картону 2 широкі смужки і обертаю їх фольгою, а потім з'єдную кінці, щоб вийшли 2 заготовки у вигляді кіл різного діаметру.

А тепер за допомогою великої форми збираю салат. Кожен шар промазую заправкою. Отже, шари: крекери, смажені гриби з цибулею, подрібнені маслини, відварене м'ясо, огірки (половину, змішаних маринованих огірків зі свіжими). А тепер для формочки меншого діаметру: яйця, копчене м'ясо, половина огірків, що залишилася.

Відправляю салат у холодильник, щоб усе добре просочилося на кілька годин.

А перед подачею обсипаю весь салат натертим сиром. Навколо верхньої частини викладаю нарізані навпіл маслини. Формую довільну трояндочку з помідора та прикрашаю зеленню. Останній штрих - посипаю обсмаженими кедровими горішками.