Кисло-Солодка Свинина З Цукіні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кисло-солодка свинина з цукіні — це гармонійне поєднання соковитого м’яса та яскравих овочів у легкому азіатському настрої. Маринад на основі меду та гірчиці додає м’якості та витонченого смаку, а лаймова заправка підкреслює свіжість кожного шматочка. Страва виходить кольорова, багата на текстури й делікатні аромати.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії523
-
Протеїни26
-
Жири36
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Щоб свинина була особливо ніжною, додавайте маринад заздалегідь та не оминайте етап обсушування м’яса. Для більш виразного смаку рекомендую використовувати лайм саме у заправці, не замінюючи його лимоном.
Насамперед замаринувати свинину (можете і не маринувати в принципі, але мені подобається якою м'якою стає свинина, і який смак надає гірчиця з медом їй). Для маринаду змішати гірчицю, мед, мелений коріандр, сушений часник та сіль. Додати олію і ретельно перемішати. Нарізати свинину тонкими пластинками та додати до неї маринад. Оскільки свинина дрібно нарізана для маринування достатньо 15-20 хвилин. Прикрити харчовою плівкою та поставити в холодильник.
Підготувати овочі для блюда. Цибулю наріжте півкільцями і трохи розім'яти в руках. Цукіні очистити від шкірки та потерти на великій тертці. Гриби порізати на кубики. Болгарський перець на тонкі пластини.
Дістати свинину із холодильника. Покласти на пару хвилин на паперовий папір, щоб зайвий маринад стек. Обваляти в борошні і обсмажити на олії до появи золотистої скоринки приблизно 7-10 хвилин.
Додати підготовлені овочі, подрібнений часник і трохи зменшити вогонь. Обсмажити все приблизно протягом 7-10 хвилин (можете паралельно зі свининою підготувати овочі в сотейнику для швидкого приготування).
Додати соус. Зменшити вогонь. Дати страві постояти на вимкненій конфорці 3-4 хвилини.
Подавати з рисом або рисовою локшиною, можна додати трохи руколи або будь-якої іншої зелені.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ