Мариновані Медові Огірки

Вимити огірки, зрізати краї. Огірочки для консервації потрібно вибирати невеликого розміру та тверді. Можна попередньо замочити їх на 1-2 години у холодній воді. Банку та кришку добре вимити та простерилізувати звичним способом.

На дно банки укласти листя, кріп та спеції. Заповнити банку огірками.

Для приготування маринаду: налити воду в каструлю, додати сіль, цукор, мед. Поставити на вогонь, як тільки маринад почне закипати, додати оцет і почекати, щоб він закипів повністю.

Залити банку з огірками маринадом і накрити кришкою, залишивши на 15-20 хвилин. Далі дно каструлі застелити рушником, налити туди окріп і поставити туди банку з огірками. Води в каструлі має бути стільки, щоби вона покривала банку з огірками наполовину. Поставити на вогонь і після закипання стерилізувати 10 хвилин (не більше інакше огірки втратять свою твердість).

Дістати банку, закупорити, перевернути і поставити під ковдру, після повного остигання можна відправляти в льох.