Яловича Печінка В Вершково-Цибулевому Соусі

Підготуйте всі інгредієнти.

Зніміть плівку з печінки.

Наріжте печінку пластинами завтовшки 1 см.

Видаліть усі великі судини.

Наріжте цибулю.

Змішайте борошно, сіль і перець.

Кожен шматочок печінки обваляйте в борошні та швидко обсмажте на рослинній олії на вогні трохи вище середнього по 1 хвилині з кожного боку.

На дно каструлі або сотейника з товстим дном покладіть шматочки вершкового масла.

На масло викладіть частину цибулі, трохи підсоліть.

На цибулю викладіть печінку.

Повторіть шари.

Верхнім шаром має бути цибуля, додайте в сотейник 100 мл води, поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму й тушкуйте 30 хвилин, поки цибуля не стане м’якою та прозорою.

Подавайте з маринованими або свіжими овочами та гарніром на свій смак.