Яловича Печінка, Тушкована З Айвою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Яловича печінка — це дуже смачна страва. У підливу можна додати не лише айву, а й яблука. Борошно, що залишилося після панірування печінки, чудово підходить для підливи — вона вийде досить густою. Айва додасть страві цікавої кислинки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3039
-
Протеїни224
-
Жири134
-
Вуглеводи235
Інструкція приготування
Яловича печінка готується швидко, тому всі дії потрібно виконувати чітко. Обсмажуйте печінку лише до напівготовності, адже далі вона тушкуватиметься в підливі. Головне — не пересушити. Печінку можна подавати як самостійну страву або з гарніром із круп чи овочів.
Підготуйте основні продукти для приготування яловичої печінки, тушкованої з айвою.
Борошно висипте в миску.
Додайте сіль і перемішайте.
З печінки зніміть плівки.
Наріжте печінку шматочками.
Обваляйте шматочки печінки в борошні.
На сковороду налийте рослинну олію.
Обсмажте печінку з обох боків на середньому вогні до напівготовності та появи рум’яної скоринки.
Готові шматочки зніміть із вогню й повторіть для решти печінки.
Айву ретельно помийте.
Наріжте айву кубиками.
Борошно, що залишилося після панірування печінки, висипте на сковороду.
Влийте воду, розмішайте й доведіть до кипіння на слабкому вогні.
У борошняну підливу додайте нарізану айву.
Проваріть разом до напівготовності айви (приблизно 10 хвилин).
Покладіть у підливу обсмажену печінку.
Тушкуйте печінку під кришкою приблизно 10 хвилин.
Готову яловичу печінку викладіть порційно й подавайте до столу.