Російське Печеня З Яловичиною

Очистити картоплю, нарізати кубиками, обсмажити в олії.

Нарізати кільцями цибулю, обсмажити в олії до золотаво-коричневого кольору.

Нарізати м'ясо шматочками, обсмажити в маслі з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

У глиняний горщик покласти м'ясо, картопля, цибуля, коріння, посолити, поперчити до смаку, додати лавровий лист і влити трохи бульйону.

Гасити в духовці 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування залити жарку сметаною, посипати дрібнорубленим часником, зеленню кропу та петрушки.

Подавати смажене з салатом зі свіжих овочів, солоними огірками, квашеною капустою, зеленню.