Суп фо-бо

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичина на кістки добре промити під проточною водою і скласти в глибоку каструлю.

   

2. Крок 2

   Корінь імбиру почистити і розрізати навпіл.

   

3. Крок 3

   Половини імбиру обпалити вогнем за допомогою пальника.

   

4. Крок 4

   Червону цибулину очистити від лушпиння і розрізати на дві половинки.

   

5. Крок 5

   Обпалити злегка вогнем.

   

6. Крок 6

   Імбир додати до каструлі.

   

7. Крок 7

   Туди ж прибрати червону цибулю.

   

8. Крок 8

   Залити потрібний об'єм води залежно від вашої ємності і варити до готовності м'яса.

   

9. Крок 9

   Головку часнику розділити на зубчики та розрізати на половинки.

   

10. Крок 10

    Залити 9% оцтом і залишити на 30 хвилин.

    

11. Крок 11

    Локшину фо скласти в глибоку ємність, залити окропом і замочити на 15-20 хвилин.

    

12. Крок 12

    Вимкнути бульйон, прибрати з нього готове м'ясо, цибулю, імбир. Потім додати корицю, бадьян та гвоздику і знову поставити на вогонь.

    

13. Крок 13

    Найголовніші інгредієнт супу фо-бо - рибний соус, він надає особливого смаку бульйону. Тому його можна додати більше чи менше, залежно від смакових уподобань. На цьому етапі також посолити, додати 1 чайну ложку цукру і дрібку глютамату натрію.

    

14. Крок 14

    Варене м'ясо розрізати обережно на слайси.

    

15. Крок 15

    Усю зелень ретельно промити.

    

16. Крок 16

    Біла цибуля нарізати на тонке пір'я.

    

17. Крок 17

    Скласти в тарілку локшину, м'ясо, цибулю, паростки сої, зелень, залити бульйоном і зверху збризкати лимонним соком.

    

18. Крок 18

    Готову страву зверху прикрасити маринованим часником та шматочком лимона.