Фо-Бо (В'єТнамський Яловичий Суп)

Покладіть м'ясо у пластиковий пакет та відправте у морозилку на 40 хвилин.

Тим часом, у велику каструлю покладіть головку цибулі, рибний соус, аніс, корицю, перець, налийте бульйон і 500 мл води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та варіть 20 хвилин. Вийміть цибулю, аніс та паличку кориці.

Покладіть рисову локшину в киплячу воду, завадіть і злийте. Промийте холодною водою.

Дістаньте м'ясо з морозилки і дуже тонко поріжте поперек волокон.

Розкладіть локшину і нарізану зелену цибулю по 4 невеликих мисках. Розкладіть м'ясо, м'яту, проростки, нарізану півкільцями білу цибулю та подрібнений чилі. Половником розлийте гарячий бульйон і подавайте з часточками лимона.