Суп З Рисовою Локшиною Та Бараниною
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії260
- Протеїни13
- Жири10
- Вуглеводи32
Інструкція приготування
Це типовий приклад супу родом із Південно-Східної Азії. Головні смакові компоненти обсмажуються у вічі. Потім додається бульйон, локшина та зелень. За цим сценарієм можна приготувати нескінченну кількість супів. Популярна в Південному Китаї приправа зірчастий аніс (він же бадьян) у в'єтнамській кухні входить до незамінних. У багатьох супів, соусів та інших гарячих страв у В'єтнамі виразно анісовий запах та присмак.
У розігріту сковороду вок влити масло|мастило| і обсмажити в ньому нарізану скибочками баранину, цибулю, нарізану півкільцями, крупно нарубаний часник і зірчастий аніс.
Як тільки м'ясо буде повністю просмажене, влити в сковороду бульйон яловичий і варити суп дві хвилини, поки він не почне впевнено кипіти.
Тоді додати рисову локшину і варити ще дві хвилини, після чого всипати в вок нарізану локшиною пекінську капусту, вичавити сік із двох лаймів. Дочекатися, доки рідина знову почне кипіти, всипати в вок крупно нарубану кінзу, додати рибний соус і перець, нарізаний кільцями. Вимкнути вогонь. Накрити кришкою та дати хвилину постояти. Після цього розливати по тарілках.