В'єтнамський суп фо-бо

Як приготувати

1. Крок 1

   Зварити пряний яловичий бульйон. Я додавала лемонграс, цілу цибулину, перець чилі (кілька стручків), чорний перець горошком, сіль, лавровий лист.

2. Крок 2

   Локшину замочити на 30 хвилин у холодній воді.

3. Крок 3

   Викласти в глибоку тарілку листя салату (я брала морську спаржу, портулак, корн та мангольд), потім проростки (у мене були проростки машу), м'яту, тонко порізані кільця цибулі, локшину. Нарізати на тонкі слайси вже зварену яловичину та відправити до інгредієнтів у тарілці.

4. Крок 4

   Приправити локшину та зелень соєвим соусом та залити гарячим бульйоном.

5. Крок 5

   Подавати зі скибочкою лимона і посипати петрушкою (або кінзою).