В'єТнамський Суп З Яловичиною

Зачистіть вирізку, загорніть у харчову плівку та покладіть у морозилку на 40 хвилин.

Візьміть цибулю, рибний соус, аніс, корицю, перець і залийте бульйоном і 500 мл води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин. Вийміть з бульйону цибулю, аніс та корицю.

Залийте рисову локшину окропом і обережно розділіть на пасма. Злийте окріп і промийте холодною водою.

Вийміть м'ясо з морозилки і тонко наріжте поперек волокон.

Тонко наріжте половинки білої цибулини. Чилі наріжте дрібно, цибуля-шалот - півкільцями. Розкладіть по тарілках локшину та цибулю. Потім покладіть м'ясо, м'яту, нарізані паростки квасолі та чилі. Налийте зверху гарячий бульйон, прикрасьте часточками лимона та подайте до столу.