Свинячі Тефтелі З Салатом З Локшини

Готуємо фарш для тюфтель. У невеликому сотейнику змішайте 2 ст. цукру та 3 ст.л. води та готуйте на сильному вогні до утворення темно-коричневої карамелі. Приберіть з вогню та додайте 2 ст.л. холодної води. Перемішайте.

У великій мисці змішайте свинину, дрібно нарізану цибулю шалот, 3 ст.л. рибного соусу, карамель та перець. Отриману суміш заберіть у холодильник на 1,5 години.

Готуємо соус. Змішайте рибний соус, оцет, цукор, воду, подрібнений часник, чилі і нарізану зелену папайю. Відставте убік.

Відваріть локшину згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду та промийте готову локшину під холодною водою.

Дістаньте фарш із холодильника і сформуйте 15-20 тефтелей. Розігрійте гриль або духовку. Обсмажуйте на грилі/випікайте тефтелі по 4 хвилини з кожного боку.

Соус розлийте по 4 тарілках, викладіть тефтелі у соус. Наріжте салат, змішайте із сумішшю трав і розкладете по тарілках.

Готову локшину викладіть в окрему страву. Занурюйте локшину в соус і їжте з тефтелями і салатом. Смачного!