М'яСна Солянка З Каперсами Та Солоними Огірками

Ставимо варити м'ясо. Бульйон для солянки правильний повинен бути міцний, насичений. Але, якщо вам це занадто, то можна зварити бульйон з невеликого шматочка з кісточкою, а такий міцний бульйон розбавити водою.

Нарізаємо відварене м'ясо, шинку, ковбасу та сосиски тонкими скибочками. Солоні огірки нарізаємо навскіс у вигляді ромбів або тонких смужок. Шинкуємо кільцями цибулю.

Пасеруємо цибулю з томат-пюре на оливковій олії. Закладаємо в киплячий бульйон м'ясо, ковбасні вироби та даємо закипіти.

Потім — огірки та цибуля, також чекаємо, коли закипить, зменшуємо вогонь і даємо поваритися близько десяти хвилин. Додаємо лавровий лист, потім оливки, маслини і каперси, щоб прогрілися.