М'ясна солянка з каперсами та солоними огірками

Як приготувати

1. Крок 1

   Ставимо варити м'ясо. Бульйон для солянки правильний повинен бути міцний, насичений. Але, якщо вам це занадто, то можна зварити бульйон з невеликого шматочка з кісточкою, а такий міцний бульйон розбавити водою.

2. Крок 2

   Нарізаємо відварене м'ясо, шинку, ковбасу та сосиски тонкими скибочками. Солоні огірки нарізаємо навскіс у вигляді ромбів або тонких смужок. Шинкуємо кільцями цибулю.

3. Крок 3

   Пасеруємо цибулю з томат-пюре на оливковій олії. Закладаємо в киплячий бульйон м'ясо, ковбасні вироби та даємо закипіти.

4. Крок 4

   Потім — огірки та цибуля, також чекаємо, коли закипить, зменшуємо вогонь і даємо поваритися близько десяти хвилин. Додаємо лавровий лист, потім оливки, маслини і каперси, щоб прогрілися.